Cartoccio de Salmão com gorgonzola

Pelo nome você já pensa: "Que difícil que deve ser, mas deve ser bom!"
Sim, ele é delicioso, mas sobre o difícil de fazer isso passa longe nessa receita.

Então quer fazer algo bacana, impressionar a pessoa amada, ou fazer aquele jantar pra fisgar o/a paquera e ainda sair de gourmet? Toma nota!

Ingredientes:

- 700g de Salmão sem espinho e sem pele
- 300 gramas de gorgonzola pra ficar farto!
- 4 colheres cheias de creme de ricota
- 1 gema
- massa de pastel em rolo

Como Fazer:

Misture o creme de ricota e o queijo gorgonzola num potinho, até que fique bem misturado.
Abra a massa de pastel, coloque a posta de salmão no centro dela e em cima do salmão coloque a mistura de gorgonzola com o creme de ricota.

Feche a massa como se fosse pastel mesmo, com a ajuda de um garfo. Faça com calma e paciência, ela não pode furar, pq se não vaza o receio e o salmão não cozinha dentro da massa de forma bacana, e ele tem esse nome de Cartoccio justamente por essa forma de cozimento.

Depois de fechado e numa assadeira antiaderente, pincele a massa com a gema pra dar aquele dourado delícia. E como sobrou uns pedacinhos de massa que cortei, acabei usando pra decorar em cima. só coloquei os pedaços de massa lá, não precisa fazer mais nada.

Leve ao forno pré aquecido a 200 graus, depois de uns 5 minutos pré aquecendo, leve o cartoccio ao forno por 40 minutos. E PRONTOOOOO
Tá lindo, tá gostoso, tá saudável!

Receita para duas pessoas que comem BEM!
Agora vai lá e "ti acaba"!

Dicas extras:
- Você pode usa a massa folhada, mas como acho difícil de encontrar ela em rolo acabo usando sempre a de pastel mesmo.

- Você pode usar cream cheese ao invés da ricota, eu usava quando comecei a fazer essa receita, mas substitui pelo creme de ricota que é mais barato e achei que ficou ótimo do mesmo jeito.

- Se você acabar furando a massa na hora de fechar com o garfo, calma! Tem solução: pegue um pedacinho de massa e faça um remendo. Rola de boa.

- Não tem uma forma antiaderente ou a sua deixou de ser? Duas possibilidades: passe óleo na assadeira, bem pouco, só pra não grudar mesmo, ou use papel manteiga.