Tomate recheado com ricota

E aqui vai aquela receita fácil, rápida e delícia! Além de light, claro!

Tomate recheado com Ricota

> Ingredientes:

- 02 Tomates
- 04 colheres de creme de ricota
- Pimenta do reino
- 01 cebola
- 02 Fatia de mussarela light
- Orégano
- Azeite
- Sal a gosto

> Modo de Fazer:

Lave os tomates. Corte a parte superior dele, retire as sementes e deixe ele como se fosse uma "cumbuca de tomate". Reserve.

Fatie o queijo mussarela light em fatias médias, nem finas, nem grossas. (Esse queijo vc encontra no mercado da marca taeq, não conheço outras mas deve ter. De qlq forma, não rola comprar o queijo fatiado se não vai derreter e queimar fácil. Tem que ser em peça pra que vc corte a fatia na medida certa). Reserve.

Pique a cebola e misture com o creme de ricota, a pimenta do reino, uma pitada de sal e o azeite (abuse do azeite, ele sempre deixa tudo delícia).

Coloque esse recheio de ricota dentro da "cumbuca de tomate". Coloque uma fatia de mussarela por cima, cobrindo o tomate. Salpique orégano em cima e leve ao forno numa assadeira forrada com papel manteiga pra não correr o risco de grudar na assadeira.

Eu deixo mais ou menos meia hora, mas pra saber se está bom é quando o queijo está derretido e dourado... ou com uma faca espete o tomate, se estiver mole está bom!

Prontinho! Sirva a vontade que todo mundo adora!
Uma ótima idéia para entrada ou até mesmo como prato principal!
Quando vc corte, rola aquela explosão de sabor, que enche os olhos e satisfaz o paladar!



OBS: coloquei porções para dois tomates mas vc pode aumentar a receita conforme a quantidade de tomates quiser, e depende do tamanho deles a quantidade de ricota, faça sempre a quantidade de recheio para que preencha todos eles.